Baki 27°C
Balığın insan orqanizmi üçün faydaları çoxlarına yaxşı məlumdur. O, çoxlu doymamış yağ turşuları ilə zəngindir, fosfor, kalium, kalsium, kükürd, yod, sink və optimal orqan fəaliyyəti, rifah, sağlam parlaq dəri və gözəl saçlar üçün zəruri olan digər elementlərin zəngin mənbəyidir.
Xoşbəxtlikdən, balıq yalnız sağlamlıq üçün xeyirli bir məhsul deyil, həm də dadlıdır. Ancaq bir çox növdən hansı ən yaxşısıdır?
Dünyanın ən dadlı balıqlarının reytinqini tərtib edib.
Qızılbalıq
Hər kafe və restoranda rast gəlinən yeməklər arasında ən məşhuru qızılbalıqdır. Onun yağlı dadı və incə görünüşü istər kartof püresi, istər düyü ilə yeyilir.
Müxtəlif yan yeməklər və souslarla mükəmməl olur. Qızılbalıq şübhəsiz ki, qrupunun ən çox yönlü və dadlısıdır.
Bundan əlavə, omeqa-3 yağları ilə ən doymuş üç balıqdan biridir, buna görə də mütəxəssislər tez-tez ilin vaxtından və bədən çəkisindən asılı olmayaraq onu pəhrizinizə daxil etməyi məsləhət görürlər.
Tuna
Həm ərzaq mağazalarında, həm də iaşə müəssisələrində tez-tez rast gəlinən digər kifayət qədər məşhur balıq çeşidi.
Tunanın fərqli ləzzəti, növlər arasında bir qədər fərqlənir, onu ürəkaçan, ləzzətli balıq həvəskarları arasında sevimli edir.
Qrupunun başqa bir universal nümayəndəsi: həm əsas yeməklər, həm də yüngül qəlyanaltılar, salatlar üçün uyğun olan bir çox məhsul və ədviyyatla birləşdirilə bilər.
Paltus
Paltus əti şirin, yumşaq, kifayət qədər sıx və praktiki olaraq sümüksüzdür. Bu növ balıq həm qızartma, həm də bişirmə zamanı yüksək temperaturlara yaxşı dözür.
Sağlamlığını düşünən və yeməyin digər ləzzətlərini alt-üst etməyən doyumlu balıqları sevənlər üçün əla seçimdir. Bir az şirin dadı olan əsl incəlik.
Paltus hazırlayarkən, bəzi növlərin yağ nisbətinin yüksək olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Bundan əlavə, halibut ətinin özü bişirildiyi yağları yaxşı mənimsəyir, buna görə də qızardılan zaman kalori miqdarı bişmiş zamandan xeyli yüksək olur.
Cod
Cod aşpazların klassik sevimlisidir və yumşaq dadı və ləpələnmiş ağ əti ilə tanınır. Bu balıq tez-tez qovrulmuş kartof və rozmarin kimi tanış yan yeməklərlə hazırlanır, lakin onun incə ləzzəti daha mürəkkəb qidalarla yaxşı uyğunlaşır.
Cod aşağı kalorili və çox miqdarda protein ehtiva etdiyi üçün düzgün bəslənmə və sağlam həyat tərzinin tərəfdarları tərəfindən qiymətləndirilir.
Arktika qoletsi
Arktika bölgələrinin ən təmiz suları Arktika qoletsi adlı əsl daş-qaşın evidir. Əgər bunu heç eşitməmisinizsə, indi diqqət etməyin vaxtıdır.
Balıq özünəməxsus dadı və məxmər toxuması ilə məşhurdur. Ət çəhrayı qızılbalığı və alabalığı xatırladır, lakin o qədər də yağlı deyil.
Maksi-maksi (korifena)
Qeyri-adi adı olan mahi-mahi olan balıq yumşaq, şirin dadı olan arıq, möhkəm teksturalıdır. Qrildə, bişmiş və ya qızardılmış zaman mükəmməl açılır.
İstənilən yan yeməklər və ədviyyatlarla birləşdirilə bilər, restoranlarda zəriflik hesab edildiyi üçün ən çox tropik meyvələr və ya parlaq ədviyyatlarla verilir. Bu, karbohidratları və yağları az olan dadlı balıqdır, əlavə kalorilər əlavə etmədən pəhrizinizi rəngləndirəcək.
Tilapiya
Tilapia ağ, zərif və yağsız ətdir, toyuq ətini bir az xatırladır, kiçik sümükləri və balıqların xarakterik aroması yoxdur.
İstənilən marinadları, sousları və ədviyyatları mümkün qədər udduğu üçün onu qızardmaq, bişirmək, buxarlamaq və doldurmaq da olar.
Tilapiya digər balıq növləri ilə (məsələn, vəhşi qızılbalıq və kambala) ilə müqayisədə çox yaşamır və zərərli elementləri toplamağa vaxt tapmır, buna görə də təhlükəsiz bir ləzzət hesab olunur.
Lutsian
Möhkəm teksturasına və qozlu dadına görə mükafatlandırılır ki, bu da onu xüsusi edir və digər balıq növlərindən fərqləndirir.
Qırmızı balığın xarakterik qırmızı dərisi və bir qədər şirin dadı onu vizual olaraq cəlbedici qastronomik yeməyi edir.
Lutsian adətən qızardılır və ya bütöv bişirilir, çünki ət olduqca nazikdir. Bu, göyərti ilə mükəmməl şəkildə tamamlanan ətirli ağ balıqdır.
Qılınc balığı
Bir neçə balıq növü qılınc balığı qədər cəlbedicidir. Parlaq görünüşü və cəlbedici dadı sayəsində dünyanın müxtəlif ölkələrinin mətbəxlərində əsl incəlik hesab olunur. Möhkəm, ətli teksturası və zəngin dadı ilə tanınan qılınc balığı kulinariya mükəmməlliyinin mahiyyətini təcəssüm etdirir.
Ləvrək
Zərif, lakin xarakterik dadı və eyni zamanda zərif sıx teksturaya malik əsl dəniz mirvarisi dünyanın müxtəlif yerlərindən olan dəniz məhsulları həvəskarlarının qəlbini fəth etmişdir. Yumşaq, şirin dadı və yağlı, ağızda əriyən əti ilə dəniz basları qeyri-adi kulinariya təcrübəsi təqdim edir və dünyanın ən dadlı balıqlarından biri hesab olunur.
